Je to vše jen o cukru?

V minulém článku jsem Vás seznámila se svým velkým objevem - životem bez cukru. Byl to jen začátek kolotoče myšlenek o tom, co je pro mé tělo prospěšné a co mu naopak škodí. To, že cukr je pro naše tělo jed, tušíme už od malička, jen jsme nikdy nedokázali dohlédnout tak daleko a hlavně jsme nikdy nezjišťovali, proč nemáme jíst tolik těch sladkostí. Mnozí z nás si hlavně nikdy neuvědomili, že cukr není jen o tom bílém prášku, či kostkách, ani o tatrankách, babiččiných buchtách a čokoládách. Smutné je, že cukr už přidávají skoro do všeho. Potravinářské firmy moc dobře vědí, že je velmi rychle návykový a chuťové buňky každého z nás si snadno na jeho chuť navyknou a chtějí víc a víc. A i když se záměrně vyhýbáte všemu sladkému, řeknete si, že taková 98% procentní šunka by měla být pro Vaše tělo OK, jenže přijde šok ve chvíli, kdy zjistíte, že když už nemá žádná éčka, obsahuje cukr. Dojdete tedy ke zjištění, že uzeniny a průmyslově zpracované potraviny asi nebudou to pravé ořechové pro vaše zdraví a pomalu se začnete vracet do dob dávno minulý, kdy byl potravinářský průmysl ještě v nedohlednu a jedlo se pravé, průmyslově nezpracované jídlo.

V tomto bodě je dobré si říct, jak je důležité poslouchat své tělo. Ono si řekne, co mu dělá dobře a co nikoliv.

I já jsem postupným studováním došla k těmto závěrům. Je ovšem pravda, že zatím jsem nebyla úplně schopná se některých průmyslově zpracovaných potravin vzdát, i když vím, že kdybych je nejedla, bude mi mnohem lépe. Ale všechno chce svůj čas.

Obiloviny jsem dokázala vyřadit bez jakýchkoliv problémů ihned po najetí na cukrfree, po čase jsem vyřadila i luštěniny. Musím uznat, že tak dobře jsem se už hodně dlouho necítila. Jeden týden jsem prožila takzvanou "sacharidovou chřipku", kdy se jed z mého těla rozhodl nadobro odejít. Musím říct, že ta nevolnost a migréna za to určitě stáli. Dnes už moc dobře poznám, co je pro mé tělo dobré a co špatné. Například jedna sklenka dobrého suchého vína je pro mne OK, ale dát si dvě a nebo pivo? To je mi druhý den tak zle až mám pocit, že mi do pití někdo přimíchal rohypnol či nějaké drogy. Proto je voda můj nejlepší kámoš a snažím se na to moc často nezapomínat. Dokonce jsem při pátráním na netu zjistila, že způsob, kterým se nyní stravuji, má svůj název i pravidla. Jmenuje se LCHF (Low carb hight fat), nízkosacharidové stravování s vyšším příjmem tuků. Dalo by se říct, že až na občasné výjimky tuto stravu dodržuji dle stanovených pravidel povolených a zakázaných potravin. Sacharidy držím tak od oka, cca 50-100g, takže někdy jsem Low carb a někdy Cukrfree, hlavní je, že to neřeším a je mi dobře.

S čím ovšem ještě trochu bojuji jsou mléčné výrobky. Vím, že mi nedělají úplně dobře, v minulosti jsem nevyhledávala jogurty ani zakysané nápoje, ale mám ráda kávu s mlékem a miluji sýry. A zde vidím kámen úrazu. Kávu asi dokážu oželit, když ji nahradím nějakým tím dobrým čajem, ale sýry? S těmi se mi bude hodně těžce loučit.

Možná i proto jsem se rozhodla vyzkoušet Whole30. Slyšeli jste o tomto programu? Jedná se o 30ti denní úpravu jídelníčku, kdy vynecháte nejproblémovější potraviny, které nejčastěji způsobují zdravotní komplikace. U mne jsou to stále dvě - střeva a akné. Po těchto minimálně 30ti dnech začnete problémové potraviny postupně zařazovat zpět do svého jídelníčku a pozorujete reakce svého těla na danou potravinu. Někteří jedinci během programu zjistí, že některé z potravin nechtějí zařadit vůbec a u jiných s radostí vyzkouší, jak jejich tělo reaguje. Základ této stravy vzešel z publikace Jídlo na prvním místě od sourozenců Hartwigových, kde je vše do detailů vysvětleno a popsáno. Pro ty, kteří nepotřebují takový detail je skvělá jejich druhá kniha - Whole30 - Průvodce zdravotním restartem, který vám přinese svobodu v jídle. Spoustu dalších informací, pravidel a receptů najdete na krásných stránkách Lucky Grusové - paleosnadno.cz, které pro mne byly inspirací a dalším nasměrováním v cestě zdravého a hlavně kvalitního stravování.

Je dobré si vše dopředu naplánovat, pořádně si nastudovat pravidla a seznam potravin, které po dobu 30 dní vyřadíte ze svého jídelníčku, nakoupit si potřebné ingredience, nastudovat pár receptů a určit si den, kdy se do toho pustíte. Já začínám po dovolené. Přidáte se někdo?

Krásný den všem :-)